Lo so sono in ritardo ma...

devo assolutamente ringraziare le due dolcissime broccole che un po' di tempo fa mi hanno donato questo bel premio e che giro a tutti voi che passate di qua. Per il resto vi racconto qualche news...perchè per il momento non ho nuove choccolerie da presentarvi a causa del fatto triste tristissimo che ho scoperto e capito da poco che faccio parte delle persone che sono intolleranti al lattosio. Per esserne certa il 30 giugno farò il test ma in pratica ne sono sicura al 99%.
Questo vorrà dire che dovrò dimenticare panna, cioccolato, crema pasticcera, crema chantilly ecc. ma non solo perchè purtroppo il lattosio è contenuto anche negli insaccati e ovviamente in tutti i derivati del latte.
Insomma in futuro posterò goloserie diverse o fatte con ingredienti alternativi. La bella notizia invece è che sabato partirò per una mini vacanzina di una settimana in sicilia. Quindi carissime/i aspettatemiiiiii che torno prestooooo
bacioni
choccolata

nuovi premi...e due chiacchere...

Ecco il nuovo premio gentilemente donato dalle due famose broccole
colgo questa occasione per spiegarvi che in queso periodo tra il caldo, la dieta e il poco tempo a disposizione non ho avuto modo di postare nuove cosine...ma abbiate fede e a presto vi sorprenderò con una nuova choccoleria...
Ah come vi avevo anticipato sono alla ricerca di una nuova cucina e..mamma mia quante belle cose che ho visto...come si fa a sceglierne una????
vabeh condividerò con voi la futura scelta...
Ringrazio pubblicamente le broccoline per il premio e per aver pensato a me e con questa vi saluto con un bacione.
A presto
choccolata

bomboloni, ciambelline e aggiornamenti personali

Dal titolo è facile intuire quindi di cosa tratta la goloseria del giorno...
Tutto nasce curiosando tra i vari blog, mi imbatto in quello della mitica paoletta e mi innamoro dei suoi bomboloni , così stampo la ricetta e via con le prove. Premetto che questa è stata la prima e per ora unica volta in cui mi sono cimentata in queste creazioni ma con le istruzioni della suddetta non ho trovato nessuna difficoltà e il risultato è stato strepitoso.
Vi riporto qui la ricetta che io ho preso invece qui :

INGREDIENTI:


300 gr. farina (50% manitoba e 50% farina 00)
1 uovo
1 tuorlo
16 gr lievito di birra fresco
5 gr di sale
buccia di 1 arancia piccola
60 gr. burro
50 gr. zucchero
25 gr latte al bisogno

Per decorare:
zucchero semolato a piacere

Fare un impasto con 50 gr di farina presa dal totale, 50 gr di acqua e il lievito. Mescolare in una ciotola quanto basta per amalgamare. Coprire con pellicola e far lievitare 40 minuti.
Impastare il primo impasto lievitato, la farina, le uova, il latte e il sale. Quando tutto è ben amalgamato aggiungere il burro morbido.
Se impastate nell'impastatrice ci vorranno 20 minuti, a mano andrà sbattuto sulla spianatoia e impastato molto bene fino a che diventerà elastico e si staccherà dalla tavola in un solo pezzo.
Lasciate lievitare ben coperto per circa 2 ore e 15 minuti. Riprendere l'impasto, appoggiarlo sulla spianatoia e sgonfiarlo leggermente. Fare le pieghe del secondo tipo, quelle in cui si prendono i lembi dell'impasto e si portano verso il centro. Far riposare 10 minuti coperto.

Stendere col mattarello, tagliare....anche con un bicchiere. A questo punto la paoletta indica due strade e delle due io ho seguito quella in cui è necessario posare sun un piano infarinato, coprire con pellicola e attendere circa 1 ora e 15 minuti, dopodichè friggere in abbondante olio di arachide ( se avete un termometro calcolate 170°). Scolare su carta assorbente, rotolare nello zucchero e servire.

Io devo dire che sono venuti veramente super buoni, per questa volta non ho fatto nessuna farcitura ma la prossima volta non mancherò di riempire con crema pasticcera.

Adesso veniamo agli aggiornamenti personali...beh in questi ultimi mesi siamo stati in giro...in visita per case in vendita perchè con l'arrivo del nanetto avremmo bisogno di qualche metro in più...e così dopo averne viste un milione finalmente abbiamo trovato quella che ci piace.
E dopo aver fatto una proposta ieri abbiamo avuto la notizia che è stata accettata e quindi HABEMUS CASA....
Non potete immaginare quanto sia elettrizzata e impaziente sia di vendere la nostra sia di trovarmi di nuovo a scegliere una bella cucina e complementi di arredo vari....
Insomma questo per me è l'anno dei cambiamenti ma per fortuna tutti positivi...
Bom il nanetto si è svegliato corro...
Alla prossima choccoleria...uhm...a proposito...non ho più fatto cose choccolose...allora promesso la prossima sarà choccoloserrima!!!

premi ...premi...e ancora premi!!!!

non ci posso quasi credere è un periodo ricco di doni...ringrazio la splendida lalu per avermi donato questi due premi e in questa occasione avevo pensato di girarli alle mie colleghe food blogger...ma poi girovagando qua e là ho notato che sono tutte superpremiate ...e dunque per non fare torti a nessuno e per non dare premi doppi decido di girarli a tutte le persone golose come me...
a proposito....aspettatemi che appena ho un attimo di tempo vi posto i miei mini bomboloni....

premio in arrivo

le due meravigliose broccole Francesca e Fiorella generosamente mi hanno donato questo premio...
per quanto riguarda il meme ...ragazze ancora non sono riuscita a "fare tutte le cose che dovevo fare negli altri meme"...
quindi vi ringrazio e mentre penso a qualche golosa choccoleria da condividere con voi mi gusto i vostri blog...
ah dimenticavo giro a tutti coloro che passeranno di qua il premio in questione

palline di pasta frolla con sorpresa!!

Di queste palline non ho una vera e propria ricetta perchè sono molto facili da fare e poi molto sfiziose da mangiare.
Dunque per la frolla io seguo sempre la ricetta di Paoletta e mi sono sempre trovata bene e la trovate qui.

Un a volta che avete l'impasto preparate delle palline al centro delle quali metterete una nocciola tostata, dopodichè rotolate le palline nella granella di nocciola. Cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti. Sono molto golose e carine da presentare.

uhlala...nuovo premio!!!

Rieccomi dopo giorni di assenza, sono molto dispiaciuta per questa lontananza forzata dal blog e da voi ma purtroppo come vi ho già accennato adesso lavoro full time e quindi il tempo per preparare goloserie è visibilmente ridotto, ma soprattutto sono a dieta e quindi NON POSSO cimentarmi in cose che abbiano a che fare con queste creature meravigliose che sono però caloriche da morire...uffaaaaaa !!!! La buona notizia è che con la dieta che sto seguendo la cena della domenica sera è assolutamente libera e quindi come potete immaginare per una golosa come me potrò dare libero sfogo a sopperire la carenza di zuccheri.
Poi in questi giorni le due splendide broccolette mi hanno donato questo premio che giro con piacere a tutte voi che passerete di qua.

Approfitto di questa capatina per augurare a tutti buona Pasqua....con tutte le uova che avremo per casa potrò sicuramente pensare di preparare una bella choccoleria.

barchette alla crema....

Inizio scusandomi per l'assenza di questo ultimo periodo...la ragione di questa latitanza è stata il mio rientro full time a lavoro, si perchè prima ero part time....insomma trascorrendo molto più tempo in ufficio non sono riuscita ad aggiornarvi con nuove goloserie....Ma a quest'ora della sera trovo un momento per raccontarvi di queste barchette facilissime da realizzare.
Per questa volta ho usato un rotolo di pasta frolla già pronta perchè non avevo tempo per prepararla in casa e così con questo bel disco di pasta frolla ho rivestito delle formine e dopo le ho riempite con la crema chantilly ..la cui preparazione trovate qui.

Insomma come vi ho anticipato è una ricettina facilissima e veloce dove chiaramente potete farcire con qualsiasi crema, e dopo questa veloce incursione vi prometto per la prossima volta una choccoleria degna di questo blog.

la vera torta di compleanno

Come avevo anticipato ecco " the real cake" cioè questo non vuol dire che l'altra fosse falsa, ma solo che fosse una prova....quindi eccovi questa di pasta sfoglia farcita con uno strato di crema chantilly e uno di crema al cioccolato. Rivestita di panna montata, decorata con cialda di Winnie the Pooh sulla quale ho spennellato un po' di gelatina per esaltarne i colori.
Ed eccovi l'ultima fetta....

torta di compleanno...

Lo ammetto subito, questa torta era solo una prova per vedere se ero in grado di preparare una vera torta di compleanno...di quelle che piacciono tanto a me e tutta la famiglia, sto parlando di quelle fatte con la pasta sfoglia e non col pan di spagna.
Ecco infatti una tortina di pasta sfoglia appunto, uno strato di crema chantilly, e uno di crema al cioccolato fondente.

Per la preparazione di questa torta ho usato la confezione di pasta sfoglia già pronta in tre strati. Ho farcito uno strato con la crema chantilly (trovate la preparazione qui), uno con la crema al cioccolato ( ottenuta aggiungendo una tavoletta di cioccolato fondente fuso ad una parte del composto di crema pasticcera e panna che avevo per la crema chantilly). Dopodichè ho decorato con panna e aggiunto una cialda. Come ho già detto questa torta era un test, ho infatto imparato che la cialda va spennellata con la gelatina e mi sono poi perfezionata per la vera torta di compleanno del mio nanetto ( il che spiega la presenza di Topolino e Paperino) che ha compiuto la bellezza di 2 anni.